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千年陕菜 6集全
励志
中国内地
2021
汉语普通话
第3集:面里乾坤

每年六月,布谷鸟鸣叫的时候,关中地区的庄稼人知道,该收麦了。种了一辈子地的岐山老汉亢俊怀,对粮食有着难以割舍的感情。收割机割不到的边边角角,他也要用镰刀一把一把收割,确保颗粒归仓。 羊肉泡馍是陕西最著名的面食。阿丽娜,乌克兰姑娘,留学西安。为了庆贺拿到中国政府的奖学金,她准备和室友丽莎吃顿地道的陕西饭——羊肉泡馍。在一家老字号泡馍馆里,两位姑娘能否适应地道的陕西风味? 同样的面粉,在厨师汪峰手里却成为一道堪称艺术品的面点,荣登大雅之堂。陕菜名点“泡泡油糕“,看似简单,但做起来并不容易。多搓或少搓一次都可能导致失败,即使一生专做这道面点的大厨,也不能保证每次第一个入锅的油糕就能成功。 渭北澄城,也有一位面点高手——申红云,普通的馒头经她的妙手点化,由供人充饥的馍馍变成表达美好情感、维系人际关系的“面花”。面不只提供能量,更进入到人的精神世界。